ارتفاع أسعار اللحوم البيضاء بعد رمضان: أسباب وحلول مستقبلية

شهدت أسعار اللحوم البيضاء ارتفاعاً ملحوظاً عقب شهر رمضان، وذلك نتيجة لتراجع الكميات المعروضة في الأسواق، حيث بلغ سعر الكيلوغرام من الدجاج في بعض القصابات 450 دج. يُعزى هذا الارتفاع إلى دورات الإنتاج التي تتحكم في وفرة الدجاج، مما يؤدي إلى ندرة مؤقتة، ويشير الخبراء إلى إمكانية انفراج الوضع مع عودة وتيرة الإنتاج إلى طبيعتها.

الأسباب وراء ارتفاع الأسعار في السوق

تفسر جهات متعددة هذا الارتفاع بتداخل عدة عوامل، من أبرزها الزيادة المستمرة في تكاليف الإنتاج وأسعار الأعلاف، بالإضافة إلى تأثير الظروف المناخية على دورات التربية. هذه التحديات تنعكس سلباً على حجم المعروض في السوق، مما يتسبب في تقلبات سعرية ملحوظة. ومع ذلك، يُتوقع أن تكون هناك عودة للاستقرار في الأسعار مع زيادة الإنتاج في الفترة القادمة. وقد أشار بعض المهنيين إلى أن الارتفاع الحالي يحدث عادة في الفترة التي تعقب ذروة الاستهلاك، ليتسبب ذلك في نقص مؤقت في العرض.

التحديات المستقبلية والحلول المحتملة

علاوة على ذلك، يعتمد السوق الوطني بشكل كبير على صغار المربين، الذين يشكلون نحو 70-80٪ من إجمالي الإنتاج. ومع غياب الإمكانات الكافية لدى هذه الفئة لضمان استمرارية الإنتاج بشكل منتظم، يبقى السوق معرضاً لتقلبات حادة. ولضمان استقرار السوق وحماية القدرة الشرائية للمستهلكين في المديين القريب والمتوسط، من الضروري تقديم الدعم والمساندة لصغار المربين، بما يساعد على تنظيم نشاطهم وتحسين ظروف الإنتاج. ومع عودة الوفرة، يُتوقع أن تشهد أسعار اللحوم البيضاء استقراراً تدريجياً، مما يعزز الأمـان الغذائي للأســر.